时下餐饮创业十分受欢迎，且创业新项目五花八门，各种餐饮连锁品牌，品类在创业的形势下，躺下一批又新起一批，传统式餐饮品牌，网红餐饮新项目可谓是尽其所有，在疫情的大环境下，如何寻找商机与转折。

假如你毅然决然想在餐饮业里搏一把，以下几个方面，期待能够给诸位餐饮人做为参照：

一、尽可能挑选竞争小且刚需型品类，在不确定因素较多的情况下，寻找更为刚需并且竞争相对较小的品类，风险相也对较低，例如日式快餐类的和番丼饭、小吃系列等。而像火锅店、网红奶茶店等品类，要不高资金投入、要不低频率低回购、要不就是竞争激烈，这些就不建议创业和加盟代理了，挑选刚需型的产品品类开展创业，在目前更妥当，在刚需的情况下，能更大程度的保障复购，保证餐厅堂食和外卖的份额，进而渡过这疫情反复的困难。

二、尽可能找寻供应链管理完善的品类，类似和番丼饭、冒菜、米线、便当等都是高度刚需的品类供应链管理平稳完善，产品原料来源广且量大。选择类似和番丼饭的创业项目，在特殊时刻容易找到货源，总部供货不容易断供，保障门店正常经营，不至于在特殊时期关门歇业。

三、一定要挑选合适外卖的品类。在经济不断发展和疫情反复的时下，外卖对群众的重要性大家都能切身感受到，大家已经习惯而且依靠外卖，不论是用餐、买水果、送鲜花，都是会默默地开启各种外卖服务平台，所以开快餐店一定是要堂食 外卖复合型运营，同样是将来大的发展趋势，外卖不可或缺，堂食也一样关键。和番丼饭就是这种堂食加外卖的运营模式，各位可以了解一下。

在这里必须提醒想创业的餐饮人们，餐饮市场里已经有很多主推“纯外卖”的餐饮连锁品牌，创业加盟代理的小伙伴们一定要提高警惕，纯外卖投入相对少一些是优点，但如果不具备开店选址工作能力和运营能力得话，失败便是大概率事件，千万别被割韭菜了，一定要挑选有团队有能力、品牌有影响力、总部有实力并且食客欢迎度高的知名品牌来开展加盟代理，最先看堂食的流量和翻台率，服务质量，食客等餐的时间等，次之看线上外卖的销量和评价等，就可以挑选出可靠的品牌加盟。

如果您想了解和番丼饭或其他品类，欢迎留言咨询哦！

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文章来源：金末创业网

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